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始兴县地处广东省北部山区，南岭山脉南麓，北江上游，属热带与亚热带临界的中亚热带季风气候区。
    始兴县总人口25万，全县总面积323万亩，其中山地面积占70%，丘陵区占23%，平原区占7%，有八山一水一分田论断，全县森林覆盖率70%以上，山脉多为南北走向，山地森林茂密，河溪纵横，水资源丰富，土壤肥沃，气候温和，雨量充沛，阳光充足，自然环境良好。始兴是“全国生态建设示范区”和“全国第二批无公害农产品（种植业）生产示范基地县”，境内有浈江、墨江两大水系，国道323线和省道244线贯穿，水陆交通便利，是栽培多种经济作物的适宜生长地。
    始兴县是一个农业县，新一届领导班子高度重视农业工作，提出了“生态立县，工业富县，农业稳县，旅游旺县”的总体思路，走“特色+规模+品牌”的路子，全县逐渐形成四个生态经济产业区：一是以绿色蔬菜、生态养殖、生态旅游业为支柱产业的墨江平原科技产业区；二是以黄烟、豆类、油菜、优质谷为主导产业的浈江流域特色农业产业区；三是以优质水果、丛生竹、优质绿色茶叶为主的丘陵特色经济作物产业区；四是以丛生竹等速生丰产林、反季节蔬菜、蚕桑、山药、山野蔬菜为主的山区主导产业区。并建立了城南2.2万亩蔬菜基地、江口万亩枇杷水果生产基地、马市3万亩特色农业黄烟生产专业镇和罗坝1.2万亩蚕桑生产专业镇，努力打造“一乡一品”工程。
    从1998年开始至今我县大力改造农田水利基础设施建设和改造中低产田，建成了城南、顿岗、太平、马市、沈所五个农业综合开发示范区，使山、水、田、林、路得到综合治理，农田“旱能灌、涝能排、路相通、渠相连”。并以生态建设为契机，加大沼气工程建设力度。2000年至今共建沼气池1.4万户，实现物质能源的多级利用，大大减少了农村能源污染，推广“猪—沼—果”和“蚕—沼—果”等生态农业模式，大幅度减少化肥、农药的使用，减轻了农业污染，显著提高了农产品质量，同时以沼气代替薪柴，保护了林业，为外商到我县投资农业综合开发提供了良好的环境保障。

几个农业项目资源简介：

项目一：顿岗马蹄

    顿岗镇是始兴县的中心乡镇，位于县城东南部，距县城8公里，全镇总人口2.35万人，耕地面积1.82万亩，是始兴县的农业大镇。马蹄是该镇的主要农作物之一。“顿岗马蹄”具有个大、皮薄、肉脆、爽甜、无渣、易保鲜、贮藏、加工等特点，是粤北山区名优土特产品，在全省享有声誉。马蹄产品进行加工开发，生产成“马蹄汁”，具有巨大的开发价值和市场潜力。
    资源优势：
1、气候条件、土壤适宜，2、产量大（年产马蹄1万多吨），3、交通便利，4、劳动资源丰富。

项目二：始兴番薯   

    随着人民生活水平提高，人们对以番薯为原料的产品如香薯干、番薯片、粉条、番薯脯、膨化番薯、番薯罐头等越来越青睐。而始兴县对番薯的综合利用非常少，不能满足需求，欢迎各界人士投资开发始兴番薯系列产品。
    资源优势：
1、自然条件优越：境内土地肥沃，气候温和，雨量充沛，阳光充足，有丰富的地表水和地下水，无工业“三废”污染，具有良好的生态环境。
2、番薯总量大：我县年种植番薯面积2.5万亩，年产量3万吨。
3、品质优：我县番苗主要品种有黄心薯、红心薯、摈榔薯等。所产产品品质好，富含胡萝卜素和抗坏血酸，切片晒干后成色上等。
4、基础设施好：县通镇、镇通村道路全实现水泥化，交通便利，电力充足，邮电通信设施完好，基本实现通讯运输网络化。
5、群众基础厚，技术力量强：我县农民有栽培番苗的习惯，种植番薯经验丰富，科学种番薯的水平较高；全县农业科技服务体系建设较完善，专业技术人员能胜任做好技术指导等工作。
6、劳动力资源丰富。